No hay nada como reunir a las personas que amas alrededor de la mesa navideña, ¿verdad? Unos días antes de fin de año, pueden surgir dudas a la hora de prepararse para recibir amigos y familiares en casa.
Si se elige el menú, ¿cómo maridar el menú con los vinos?
Si hay preferencia por tintos, blancos o espumosos, ¿cómo combinar las etiquetas con platos que aporten perfecta armonía a la cena?
Compra los mejores vinos para Navidad en esta selección.
Hemos separado una serie de consejos para que sepas elegir los mejores vinos para Navidad. ¡Verificar!
Maridaje: mejores vinos para Navidad
Carne blanca
Ya sea un tierno, un pavo o un lomo asado, las carnes blancas suelen ser las protagonistas de las cenas navideñas de los brasileños. Para quienes eligen las carnes blancas como platos principales y prefieren los tintos, lo ideal es elegir vinos con poco o ningún paso por barricas de roble. Entre las uvas, buenas opciones son Pinot Noir, Merlot, Tempranillo o Sangiovese.
También es posible maridar con vinos blancos estructurados, como Chardonnays. Al tratarse de carnes con sabores más suaves, se recomienda evitar los tintos más corpulentos, con taninos acentuados que pueden superponerse al plato.
Carne roja
Cuando se trata de maridar vinos y carnes rojas, lo primero que debemos considerar para una combinación perfecta son las etiquetas rojas. Sin embargo, quienes elijan carnes rojas para la cena de Navidad deben saber que las características del plato marcarán la diferencia a la hora de elegir la mejor uva para maridar.
Un consejo importante para elegir el vino ideal es analizar la cantidad de grasa presente en cada corte, la intensidad del sabor y la ternura. Si la carne se sirve con guarniciones y / o salsas, es fundamental tener en cuenta estos elementos para la armonización.
Para carnes más magras, los vinos de cuerpo medio con taninos medios como el Pinot Noir son excelentes opciones. A la hora de optar por una carne más grasa, como la picanha, por ejemplo, la mejor opción es elegir una etiqueta con una acidez más acentuada, como es el caso de la uva Cabernet Sauvignon y Carménère .
Para los que prefieren los rosados, también son excelentes opciones para carnes o platos más grasos porque son más ácidos, buenos para limpiar el paladar.
Panettone
¡Es imposible pensar en la Navidad sin recordar un buen panettone! Para maridar con el postre típico de las celebraciones navideñas , el consejo principal es observar los ingredientes del tipo de Panettone elegido y recordar que cuanto más dulce sea el postre, más dulce también debe ser el vino para que los sabores no luchen.
Para los chocotones, excelentes opciones para maridar son la uva Tannat y el vino Marsala. Si la elección es el tradicional panettone con uvas confitadas, se recomienda que el maridaje se haga con vinos que tengan notas afrutadas, como las etiquetas de uva Moscato.
Tostada francesa
Al igual que en el caso del Panettone, es fundamental observar el nivel de dulzor de la tradicional tostada francesa a la hora de elegir el vino que armonice con la receta. El postre, bastante dulce y marcado por el aroma de la canela, va a la perfección con vinos blancos o espumosos igualmente dulces.
