¿Conoce los criterios que se tienen en cuenta para que un vino sea puntuado y premiado? ¡Obtenga más información sobre los sistemas que reconocen la calidad de los vinos en todo el mundo!
A pesar de haberse popularizado en la Edad Contemporánea, la historia de las Olimpiadas comenzó mucho antes, todavía en la Antigüedad, cuando personas de otras ciudades peregrinaban a la ciudad de Olimpia, en Grecia, para participar en competiciones deportivas.
Además de los deportistas, que se someten a pruebas y clasificaciones que definen periódicamente a los mejores competidores de cada modalidad, los vinos también se someten a evaluaciones que ayudan en la conceptualización de la calidad de la bebida.
¡Es como la Olimpiada de las Uvas!
Si eres asiduo en el mundo de los vinos, seguro que ya te habrás fijado en que muchas etiquetas destacan con orgullo los puntos conseguidos en determinadas valoraciones.
Estas escalas de calificación funcionan como sistemas de calificación de vinos y también están destinadas a mantener actualizados a los enófilos veteranos sobre cuáles son los mejores vinos del mercado.
Para los principiantes, la ventaja es que la puntuación facilita la elección de una etiqueta de calidad para el consumo. Es importante destacar que, aunque la puntuación interfiera a la hora de elegir la bebida, lo ideal es tener en cuenta nuestro gusto personal para que la experiencia enogastronómica sea satisfactoria.
Los criterios de evaluación varían entre los sistemas de puntuación.
De la misma forma que existen diferentes competiciones en el mundo del deporte, el mercado del vino no es diferente. Existen diferentes sistemas de evaluación, con diferentes criterios de puntuación, que tienen en cuenta aspectos como el terruño, influencias climáticas, propias de la región, composición de la uva, tipo y época de maduración del vino, entre otros.
Es decir, es posible que una misma etiqueta de vino reciba puntuaciones distintas para cada añada y esto influya mucho incluso en el precio final de esa copia.
Entre los más conocidos se encuentra el sistema de 100 puntos, desarrollado por el reconocido crítico Robert Parker, un referente a la hora de innovar en la zona. Los vinos juzgados por este sistema pasan a ser clasificados con una nota de 50.
A partir de entonces, la evaluación tiene en cuenta las características visuales, olfativas y gustativas, además del potencial de envejecimiento del vino y el nivel general de calidad. Para cada criterio, los evaluadores dan crédito a la etiqueta.
En el sistema de Robert Parker, los vinos puntuados se dividen en seis categorías:
- 96 a 100: Excepciones
- 90 a 95: Excelentes
- 80 a 89: Muy buenos
- 70 a 79: Medio
- 60 a 69: Por debajo del promedio
- 50 a 59: Inferior e inaceptable
Cabe destacar que todos los vinos puntuados son relevantes, ya que tienen una calidad superior a la media general. Esto incluye vinos con una puntuación inferior a 90, ya que aún pueden revelar grandes sorpresas a los enófilos.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que las puntuaciones de los vinos son solo una referencia. Lo más importante es que el vino nos guste a nosotros mismos. Por eso, siempre es recomendable probar diferentes vinos antes de comprar una botella.
Principales sistemas de evaluación de vinos del mundo
Además del sistema de Robert Parker, hay otras revisiones destacadas. ¡Conoce a los principales!
James Suckling (JS)
Uno de los críticos de vino más importantes de la actualidad, Suckling fue editor de la revista Wine Spectator durante 30 años antes de lanzar su propio sitio web en 2010.
La calificación de James Suckling también es un sistema de 100 puntos, pero la puntuación mínima es 90. En este sistema, los vinos de 90 a 95 puntos son excelentes, mientras que los vinos de 95 a 100 puntos se clasifican como “imprescindibles”.
Vinoso (V)
Una de las publicaciones de vinos más respetadas del mundo, Vinous fue fundada por Antonio Galloni en 2013. Además de Galloni, cuenta con un equipo de críticos y escritores de renombre como Stephen Tanzer. Los vinos también se califican utilizando la escala de 100 puntos.
Wine Spectator (WS)
La revista estadounidense, disponible en versión impresa y digital, es una de las más tradicionales del mundo del vino. Año tras año, la publicación elabora una lista de los 100 mejores vinos del mundo.
La lista la elabora un equipo de especialistas y los vinos entre 90 y 95 puntos se consideran “destacados”, mientras que aquellos con 95 a 100 puntos se denominan “clásicos”.
Decolorado (DS)
La guía Descorchados, impresa anualmente, puntúa vinos de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. El sistema utilizado es de 100 puntos, siendo 80 la puntuación mínima.
Además de la clasificación numérica, la guía elige los mejores vinos de cada país en diferentes categorías, como mejor tinto, mejor blanco, entre otras.
Entusiasta del vino (WE)
Una de las revistas más importantes del mundo, fundada a finales de la década de 1980. La publicación Wine Enthusiast evalúa los vinos utilizando el sistema de 50 a 100 puntos, además de clasificarlos por rango de precios, como la lista Best Buys, una de las más popular y comentado del segmento en todo el mundo.
Vinos y licores (W&S)
La revista norteamericana es otra que se encuentra entre las tasadoras de vinos más importantes. Fue el único en ganar el premio James Beard en cinco ocasiones, gracias a la calidad y relevancia de la publicación. Fue fundada en 1982 y viene a evaluar más de 15 mil botellas cada año.
Gambero Rosso (GR)
La guía anual se especializa en vinos italianos. El sistema de puntuación va de 0 a 3 Bicchieri (“copas” en italiano). Al ganar 3 Bicchieri por 10 veces consecutivas, el productor del sello recibe una Stella (estrella).
Jancis Robinson (JR)
Una de las críticas más respetadas en el mundo del vino, la británica Jancis Robinson es periodista y tiene su propio sistema de puntuación, en una escala que va de 12 a 20 puntos. Además, Robinson sigue siendo asesor de bodegas de la reina Isabel II.
Etiquetas puntuadas disponibles en Wine
Enclos du Wine Hunter AOC Bordeaux Rouge 2018
Como parte de un proyecto desarrollado por Winehunters en Wine, este espécimen obtuvo 88 puntos según James Suckling.
El tinto de Burdeos es una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) y Cabernet Franc (10%). Combina bien con filet mignon en salsa de Madeira, con fideos en ragú de ternera o con una mezcla de quesos semicurados.
Partridge Flying Malbec 2020
Este tinto mendocino de la cosecha 2020 recibió 90 puntos según la guía Descorchados. Es un Malbec fácil de beber, de cuerpo ligero a medio y agradable acidez, elaborado por Viña Las Perdices.
Champagne Jacquart Mosaïque Brut
Elaborado con el método tradicional, este champagne tiene un rico aroma a frutas y notas de brioche. Fue reconocido con 92 puntos por Wine Spectator. En boca es refrescante y cremoso, de cuerpo medio y elegante.
Château de La Rivière AOC Fronsac 2015
Con un largo potencial de envejecimiento (hasta 15 años), este tinto de Fronsac, Francia, es elaborado por el reconocido Château de La Rivière.
La mezcla recibió altas puntuaciones por parte de los principales críticos del mundo del vino: 93 puntos según Wine Enthusiast; 90 puntos para Wine Spectator; y 15 puntos según Jancis Robinson. Es un vino para disfrutar con calma y cuidado, con mignon en salsa de nueces, termitas en barro, costilla de jabalí o flaco de pato.
Château Angelus 2015
La añada 2015 se consideró excepcional en Saint-Émilion, Francia. Unas condiciones generales perfectas en el ciclo de la vid aseguraron este vino estrellado, un ejemplo más para guardar y disfrutar con tranquilidad.
Château Angelus 2015 recibió 97 puntos Robert Parker; 99 de James Suckling; 97 de la revista Wine Enthusiast; 96 puntos de Wine Spectator y 17 puntos de Jancis Robinson.
Es bueno degustarlo con platos grasos, como arroz de pato, carré de jabalí en reducción, bife de cordero y risotto con cuatro quesos.
