La magia de las crepas reside en su simplicidad y versatilidad. La masa básica se elabora con ingredientes comunes: harina, huevos, leche y una pizca de sal.
Estos ingredientes se mezclan para formar una pasta líquida que se vierte en una sartén caliente y se extiende en un círculo delgado. En cuestión de minutos, la masa se cocina hasta lograr un tono dorado y una textura delicada.
La versatilidad de los crepes se manifiesta en los rellenos. Pueden ser dulces o salados, adaptándose a todos los gustos. Desde Nutella y plátanos hasta queso y espinacas, las posibilidades son infinitas. Los crepes se pliegan o enrrollan con gracia, creando una experiencia culinaria única.
Además de su sabor exquisito, los crepes son un lienzo en blanco para la creatividad culinaria. Ya sea en una mañana de brunch o en una cena especial, estos platos son siempre bienvenidos. Los crepes son una muestra de la belleza de la cocina simple y la capacidad de los alimentos para unir culturas y deleitar los sentidos.
Así que, la próxima vez que se siente a disfrutar de un crepe, celebre su origen francés y su impacto global mientras saborea cada bocado.
Receta para hacer crepas con pocos ingredientes
Ingredients
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (puedes usar aceite vegetal si lo prefieres).
Para el relleno (opcional):
- Azúcar
- Nutella, mermelada, miel, o frutas frescas (como fresas o plátanos) para rellenar
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la pizca de sal. Agrega los huevos a la mezcla y revuelve hasta que estén bien combinados.
- Poco a poco, añade la leche mientras sigues mezclando. La mezcla debe estar suave y sin grumos. Puedes usar una batidora de mano para lograr una masa más uniforme.
- Agrega la mantequilla derretida (o aceite) a la masa y mezcla bien. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y unta una pequeña cantidad de mantequilla o aceite para engrasarla.
- Vierte una porción de la masa en la sartén caliente, inclinando la sartén para que la masa se distribuya uniformemente y forme una crepa delgada. La cantidad de masa que viertas dependerá del tamaño de la sartén y de cuán grande quieras que sea la crepa.
- Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y se puedan despegar con facilidad.
- Con una espátula, da la vuelta a la crepa y cocínala por 1-2 minutos adicionales del otro lado, hasta que esté dorada.
- Retira la crepa de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa. Una vez que hayas cocinado todas las crepas, puedes rellenarlas al gusto. Puedes espolvorear azúcar sobre ellas y doblarlas en triángulos, o agregar Nutella, mermelada, miel o frutas antes de doblarlas.
