Los amantes de los vinos blancos seguramente conocen bien los matices y sutilezas de las etiquetas elaboradas con la uva Chardonnay. La reina de las uvas blancas es capaz de origi nar una gran variedad de estilos: es una de las variedades autorizadas por Champagne y ampliamente utilizada en otros vinos espumosos.
También produce blanc de blancs (vinos blancos) ligeros, minerales y frescos y, cuando se envejecen en roble, dan lugar a vinos cremosos y untuosos.
Originaria de Francia y ampliamente cultivada en Borgoña, especial mente enChablis, donde se origina el famoso vino blanco del mismo las principales variedades de uva internacionales. Su gran expresividad se debe a su fácil adaptación a distintos tipos de clima y suelo.
El estilo y las características del vino pueden variar según el terroir de la región donde se planten las en climas fríos suelen destacar los aromas a membrillo y limón de Sicilia; en climas cálidos, aparecen aromas a manzana y piña. Durante mucho tiempo se creyó que existía una conexión entre Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Noir, ya que las tres uvas tienen una estructura y forma similares, diferenciándose básicamente por el color del fruto.
Los estudios de donnay es una variedad resultante del cruce natural entre las uvas Gouais y Pinot Blanc, ¡por eso son tan parecidas!
A continuación, te compartimos las principales características de la Chardonnay y sus vinos en diferentes países y terruños.
Características de la Chardonnay
Envejecimiento en roble
los llamados “Chardonnay con crianza en barrica” son ricos y con cuerpo, y pueden estar fermenta dos y/o envejecidos en madera. Suelen tener aromas de vainilla, mantequilla e incluso caramelo, y su color va del amarillo pajizo al dorado.
Las principales regiones productoras de este estilo de vino son:
Francia: Puligny-Montrachet, en Borgoña, ofrece un terruño excep cional para el Chardonnay. Ahí se producen vinos elegantes, distin casos, exhiben sutiles aromas de toque de vainilla y avellana fresca. Son joviales y revelan ricas notas de melocotón, frutas exóticas y el famoso caramelo. Meursault, por su parte, también en Borgoña, posee un terruño pre cioso, considerado la ladera de los expresión a los Chardonnays. De límpida y brillante visual verde dorada, posee elegantes y exu berantes aromas de frutos secos y miel, con notas mantecosas.
Chile: el Valle del Limarí, región reconocida por la producción de vinos de alta calidad, tiene en la Chardonnay su variedad blanca más apreciada. De bido al clima y al suelo, sus vinos son más minerales.
Estados Unidos: en la región vinícola de Napa Valley, en California, las barricas de roble americano han llevado a la Chardonnay a la fama internacional, compitiendo con los tradicionales y notables vinos blancos franceses.
Brasil: La Chardonnay es casi un icono predominante en los vinos espumosos producidos en el elegantes, con características muy diferentes en sus sabores.
Sin crianza en roble
Producido normalmente en depósitos de acero inoxidable, este estilo de Chardonnay se popularizó en la región de Chablis, en el norte de Borgoña, una A.O.C. (Denominación de Origen Controlada, por sus siglas en francés), y de ahí su nombre.
Conserva las características frutales y resalta la frescura y la ele gancia, proporcionando una experiencia gustativa maravillosa y única. Los aromas y sabores aportan la sensación de manzana verde, limón y a veces corto y medio plazo, y suelen tener una excelente relación costo-beneficio términos “inox” o “acero” (en español), que indican acero inoxidable, o “nooak” (inglés) y “sans chêne”.
Las principales regiones produc toras de este estilo son:
- Francia: Chablis, en Borgoña, es una región vinícola que ha adquirido una increíble notoriedad en todo el mundo debido a la producción de vinos blancos con menor o nulo uso de barricas de roble francés. El terruño de esta localidad se caracteriza por las conchas trituradas del Jurásico. Se perciben notas de membrillo, carambola, piel de limón. Atraen por su ligereza y frescura.
- Estados Unidos: en sólo unas décadas, el Valle de Sonoma se ha convertido en una de las regiones vinícolas más importantes deCali fornia, con 17 Áreas Viticulturales Americanas (A.V.A.) con caracte rísticas y terroir distintivos. En Chardonnays es el de un vino más fresco, con una acidez llamativa y cautivadora.
- Chile: el Valle de Casablanca se caracteriza por vientos fríos pro que es maravilloso para las uvas. Esta zona está marcada por suelos arcillo graníticos que proporcionan vinos de fuerte tensión mineral y amplia acidez. Predominan los sabores a manzana verde, piñones y algunos cítricos, como la corteza y meollo de limón.
Ahora que ya conoces la historia e incluso los principales lugares de producción de la uva, ¿qué tal aprender más sobre la uva Malbec? Tenemos contenido completo al respecto. ¡Verificar!
