La receta de lasaña de berenjena, además de ser muy fácil, es una opción deliciosa y saludable para el día a día. Esta es una receta clásica de lasaña vegetariana hecha con berenjena, queso y mucho sabor. ¡Aprende a hacerla ahora mismo!
Lasaña de berenjena
Receta sabrosa y práctica sin cualquier ingrediente de origen animal.
Ingredients
- 5 berenjenas medianas
- 2 tazas salsa de tomate casera
- 2 ½ tazas queso mozzarella rallado (unos 300 g)
- Queso parmesano rallado algusto
- Sal y pimienta negra reciénmolida al gusto
Instructions
Preparación
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Precalentar el horno a 200 °C(temperatura media-alta).
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Lavar y secar las berenjenasy desechar los tallos. Cortar unarebanada muy fina de cada unoa lo largo para formar una base ymantener la verdura firmementeen la tabla. A continuación, cortarrodajas de aproximadamente 1cm de grosor, siempre en sentidolongitudinal.
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Poner una sartén grandeantiadherente a fuego medio.Cuando esté bien caliente, coloca todas las rebanadas que tequepan en cada lado y dóralasdurante aproximadamente1 minuto por cada lado. Norociar con aceite de oliva paraque las berenjenas quedensecas. Pasar a una bandeja,servir y dorar las rodajasrestantes
Montaje
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En un refractario de 24 cm x32 cm, distribuir una fina capade salsa (sólo para cubrir elfondo), disponer las rodajasde berenjena, una al lado de laotra, cubrir con otra fina capade salsa y espolvorear conqueso mozzarella rallado.
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Repetir el proceso,alternando capas deberenjena, salsa y queso.Cubrir la última capa consalsa y espolvorear con quesoparmesano rallado.
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Hornear durante unos 35minutos, o hasta que se dore.Servir después
